Crémant de Loire Frankrijk

Crémant de Loire Brut

Druif: Chardonnay, Chenin

Karakter:  smaakvol en fruitig, ideale aperitief bij elke gelegenheid

Past bij: vissalade, garnalen, aperitief

Crémant de Loire Rosé

Druif: Cabernet Franc, Chardonnay, Chenin

Karakter:  smaakvol en fruitig, ideale aperitief bij elke gelegenheid

Past bij: gerookte vis, aperitief

Champagne Bahin-Hû - Frankrijk

Bahin-Hû Brut

Druif: Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir

Karakter:  mooi parelende, strogele champagne, discreet aan de neus met een boeket van fris fruit (peer), frisse, droge smaak met een minerale toets

Past bij: oesters, aperitief

Bahin-Hû Rosé

Druif: Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir

Karakter:  fijne bubbels in een lichtrode champagne met gouden reflecties, lichte framboos en aardbeitoets in de neus, lange afdronk met fruitige docht zachte en droge afdronk

Past bij: gerookte zalm, koude visschotel

Château de Calassou - Frankrijk

* Onze meest populaire rosé

Druif: 100% Malbec
Karakter: fruitige frisse wijn, koel schenken

Past bij: elke gelegenheid

Webersburg - Zuid-Afrika - Stellenbosch

Druif: Cabernet Sauvignon
Karakter:  levendige en fruitige smaak van rode bessen en rozenblaadjes met gebalanceerde toetsen van aardbeien en exotisch fruit

Past bij: aperitief, vis- of gevogeltegerechten

Eenzaamheid, Zuid-Afrika, Agter Paarl 

Eenzaamheid Vin Blanc

Druif: Chenin Blanc, Grenache Blanc en Viognier
Karakter:  verfrissende blend van Chenin Blanc, Grenache Blanc en Viognier

Past bij : koude voorgerechten

Ideaal wijntje voor een terrasjesdag, past bij elke gelegenheid

Eenzaamheid Chenin       -> tijdelijk niet in voorraad

Druif: 100% Chenin
Karakter:  Fantastische wijn met aroma's van witte perzik. Mooi afgerond dankzij 11 maanden lagering op eiken vaten.

Past bij : Gevogelte, Kazen, Vis en schaaldieren

Château de Calassou

* Onze meest gesmaakte witte wijn

Druif: 100% chardonnay
Karakter:  fruitige wijn met mooie toetsen van wit fruit

Past bij: eend, foie gras, vis en schaaldieren

Kan ook geschonken worden als aperitief

Webersburg - Zuid-Afrika - Stellenbosch

Druif: Sauvignon Blanc
Karakter:  frisse wijn met toetsen van passievrucht, limoenzeste en kruisbessen

Past bij: vis en schaaldieren

Kan ook geschonken worden als aperitief

Clos Val Seille - Frankrijk

Druif: Viognier-Roussane
Karakter:  rijke witte wijn met accenten van honing en witte bloemen

Past bij : vis en wit vlees

Druif:  Sauvignon blanc - Chardonnay
Karakter:  Krachtige aroma's, citrustoetsen en mooie, lange afdronk met een finale minerale toets

Past bij : zeevruchten en zachte kazen, kan ook als aperitief

Les Vignes de Compostelle Bordeaux 2020

Druif: blend van Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris en Muscadelle
Karakter:  fijne droge witte wijn, fris en aromatisch, met florale toetsen van exotisch fruit

Past bij :  vis en schaaldieren, kan ook als aperitief

Eenzaamheid, Zuid-Afrika, Agter Paarl 

Eenzaamheid Cuvée 

Druif: Shiraz, Mourvèdre, Grenache Noir, Cinsaut en Pinotage
Karakter:  Deze wijn vertoont lagen van zwart fruit en verschillende kruiden in de neus. Verder een vette structuur met frisse aciditeit en

zijdezachte tannines.

Past bij : stoofpotjes, wildgerechten, sterke kazen

Eenzaamheid Shiraz 

Druif: 100% Syrah
Karakter:  Stevige wijn met toetsen van kers en framboos

Past bij : Zuiderse gerechten, pasta's en kazen

Eenzaamheid Cinsaut

Druif: 100% Cinsaut
Karakter:  zeer elegante rode wijn met mooi profiel van rood fruit, de wijn heeft een kruidige, droge afdronk

Past bij :  perfect bij wildgerechten en gegrilde vleessoorten

Clos Val Seille - Frankrijk

Druif: Grenache, Mourvèdre, Cinsaut
Karakter:  evenwichtige wijn met een subtiele toets van cassis en bosvruchten

Past bij : rood vlees, lamsvlees en kazen

Château de Calassou - Frankrijk

Druif: 100% Malbec
Karakter:  krachtige, donkere wijn met mooie houttoets en lange afdronk

Past bij : rood vlees, kaas, fijne vleeswaren, wild, truffels

Webersburg Cabernet Sauvignon 

Druif: Cabernet Sauvignon
Karakter:  intense aroma's van rode bessen met een zachte toets van donkere chocolade en noten

Past bij : rundsvlees, lamsvlees, gevogelte, stoofpotjes

Webersburg Blend 

Druif: Cabernet Sauvignon - Merlot
Karakter:  typische bordeaux-blend met subtiele toetsen van eik en vanille

Past bij : rundsvlees, lamsvlees, gevogelte

Matthew Van Heerden - Pinot Noir

Druif:  Pinot Noir
Karakter:  zeer soepele, volle rode wijn met de geur van kersen en aardbeien, in de mond proeft deze zijdezacht en komen smaken van rode bosvruchten naar boven, de afdronk is lang en geeft een zekere frisheid op het einde

Past bij : kaasschotels, gegrild vlees (wild en lam) en gebakken of gegrilde vette vis zoals zalm

Bio-appelsap

100% natuurtroebel sap met een bewaartijd van 1 jaar.

De Kanteling ontving ook dit jaar de mobiele fruitpers, een samenwerking tussen sapmaker Lerouge en de gemeente Herzele.
Dankzij de donatie van honderden kilo's appels, peren en overig fruit was De Kanteling ook dit jaar in de mogelijkheid om een heleboel appelsap te laten persen.
Met de opbrengst van de sapverkoop betaalt De Kanteling de perskosten waardoor iedereen op De Kanteling een gans jaar door van vers appelsap kan genieten! Een lekkere win-winsituatie.

Confituren

Eigen oogst toveren we om tot heerlijke confituren en geleien.
Zin om te proeven? Wij leveren ze graag mee met de gekozen wijntjes.
We verrassen je graag met een mix van drie verschillende soorten lekkernijen.
(Een pakketje kan bestaan uit verschillende smaken. Zo is er aardbeienconfituur in combinatie met bramen en aalbessen, maar ook: kweepeer- en aalbessengelei, kiwibessengelei, ...)