Brut Tradition

Druif: 68% Pinot Meunier, 29% Chardonnay, 3% Pinot Noir
Karakter: discreet, neutraal met toetsen van vers bleek fruit
Bewaartijd: minimum 3 jaar

Past bij: aperitief en koude voorgerechten

Rosé Brut

Druif:  84% Pinot Meunier & Pinot Noir, 16% Chardonnay 
Karakter:  subtiele, zachte en fruitige smaak
Bewaartijd:  0-3 jaar

Past bij: aperitief, gerechten met gerookte zalm, geitenkaas en desserts

Cuvée Ludovic (rood):

Druif:  100% Carbernet Franc
Karakter:  licht en kan ook gekoeld geserveerd worden
Bewaartijd:  tot 2020
Past bij:  fijn vlees, vis, gegrild vlees,  gevogelte

Cuvée Coquelicot (rood):

Druif:  100% Cabernet Franc
Karakter:   9 maanden op eiken vaten gelegen, lichte vanilletoetsen met aroma's van rode vruchten
Bewaartijd:  5 tot 10 jaar
Past bij: wild en kaas

Cuvée Coup de Coeur (rood - Magnum fles Coquelicot - in cadeauverpakking)

Inhoud:  1,5 liter.

Crémant de Loire (mousserend):

Druif:  25% Cabernet Franc, 50% Chardonnay, 25% Chenin
Karakter:  fris en fruitig
Bewaartijd:  tot 2020
Past bij:  schenken als aperitief, maar past ook bij zeevruchten en rijke desserten

Chapitre de Blanc (wit):

Druif:  50% Chenin, 50% Chardonnay
Karakter:  droog en fruitig met aroma van bloemen 
Bewaartijd:  minstens 5 jaar
Past bij:  te serveren als aperitief, past ook bij vis en schaaldieren

Cuvée d'Antan (rood):

Druif:  100% Cabernet Franc
Karakter:  verfijnde en volle smaak met toetsen van rode vruchten
Bewaartijd:  minstens 5 jaar
Past bij:  eend, kalfsvlees, stoofpotjes

Cahors  (rood):

-> Meest gesmaakte rode wijn tijdens onze laatste wijndegustatie !

Druif:  100% Malbec
Karakter:  krachtige donker rode wijn met toetsen van rijp rood fruit en zachte houtsmaak
Bewaartijd:  best tussen 5 en 15 jaar

Past bij:

• jong: rood vlees, kaas, fijne vleeswaren
• oud: vlees, wild, truffels en alle kazen

Elie (rosé):

Druif:  100 % Malbec
Karakter:  fruitige frisse wijn, koel schenken
Bewaartijd:  0-3 jaar
Past bij:  elke gelegenheid

Isis (wit): 

Druif:  100% Chardonnay
Karakter:  droge, fruitige wijn met toetsen van wit fruit
Bewaartijd:  tot 5 jaar
Past bij:  eend, foie gras, vis en schaaldieren, kan ook geschonken worden als aperitief

Pouilly Fumé (wit) - bio:

Druif:  100% Sauvignon blanc
Karakter:  gekenmerkt door de balans tussen frisheid en rondheid, zachtheid en mineraliteit
Bewaartijd:  5 jaar
 

Pouilly sur Loire (wit):

Druif:  100% Chasselas
Karakter:  lichte, droge witte wijn
Bewaartijd:  0-2 jaar
 

 Côtes du Rhône réserve (rood)

Druif:  80% Grenache, 15% Mourvedre, 5% Cinsault
Karakter:  evenwichtige wijn met een subtiele toets van cassis en bosvruchten
Bewaartijd:  5 tot 8 jaar
Past bij:  bij rood vlees, lamsvlees en kaas

Vin fruité (wit) - momenteel niet in voorraad

 Chardonnay IGP du Val de Loire (wit):

Druif:  100% Chardonnay
Karakter:  aroma's van witte bloemen en violetten
Bewaartijd:  jong drinken
Past bij:  vis, sint-jakobsvruchten, kalfsvlees, kip

Sauvignon blanc AOC Haut-Poitou (wit):

Druif:  100% Sauvignon
Karakter:  elegant, gedomineerd door toetsen van cassis en zuiderse vruchten, citroenachtige afdronk
Bewaartijd: 0-3 jaar
Past bij:  te serveren als aperitief, bij oesters, zeevruchten, vis, maar ook geitenkaas

Chenin IGP du Val de Loire (wit):

Druif:  100% Chenin
Karakter:  aroma's van perzik en vanille, ronde smaak, met citroenachtige afdronk
Bewaartijd:  0-3 jaar
Past bij:  te serveren als aperitief, kan bij visgerechten en chocoladetaart

Pinot Noir (wit):

Druif:  100%  Pinot Noir
Karakter:  droge wijn met aroma's van witte bloemen en violetten
Bewaartijd:  tot 2022 
Past bij:  gegrild vlees, voorgerechten, taarten, terrines, quiches, lamsvlees